La distillation en Alambic

The Blackbird’s Gin est issu d’une double distillation qui commence en Copper Pot Still suivie par une seconde distillation de rectification sur une colonne à plateaux totalement en cuivre également. Le Gin comprend un bouquet aromatique naturel et fleuri composé de baies de Génévrier, bergamote, écorce de citron, cardamone, lavande, angélique et bien évidemment la Véritable fraise de Wépion !

La Véritable Fraise de Wépion

La dernière étape de la production est l’apport de l’arôme naturel de la véritable fraise de Wépion. Pour ce faire, des véritables fraises de Wépion en provenance directe de nos artisans namurois vont passer à la distillerie afin d’y être mises en infusion/macération. Pendant cette période de macération, la fraise va transmettre tous ses arômes, sucres et sa couleur à la préparation afin d’obtenir un Gin naturellement rosé et aromatisé à la véritable fraise de Wépion.

Etant donné qu’aucun colorant n’est ajouté, il est normal qu’au bout de quelques mois en bouteille la couleur rosée devient progressivement plus ambrée. N’ayez crainte, le goût quant à lui reste bien stable !

La Distillerie Radermacher

The Blackbird’s Gin est entièrement distillé et mis en bouteille en Belgique au sein de la maison Radermacher, plus ancienne distillerie belge fondée en 1836. Un savoir-faire de presque 2 siècles et une sélection rigoureuse des matières premières sont le vrai secret de l’art de la distillation. Intransigeante sur la qualité, la distillerie reste fidèle aux traditions et recettes ancestrales tout en les alliant aux exigences d’une production moderne, règle de l’art pour l’élaboration de distillats d’une qualité exceptionnelle.